Denna föreläsning inspirerar till ett mer hållbart och resilient sätt att odla – med fokus på fleråriga växter och skogsträdgårdens unika system. Åhörarna får förståelsen för varför perenna växter erbjuder långt fler fördelar än de ettåriga grödorna vi oftast odlar.
Föredraget inleds med en ögonöppnande del om hur sårbar vår livsmedelsberedskap faktiskt är, och vilka långsiktiga kriser som kan utmana våra nuvarande system. Därefter lyfter jag fram svagheterna i det moderna odlingssättet och beskriver de önskade egenskaper som grödor för beredskap bör ha – exempelvis lagringsduglighet, näringsinnehåll och förökningsmöjlighet.
Sedan öppnas dörren till skogsträdgården: en odlingsform som efterliknar naturens egna ekosystem och bygger långsiktig trygghet. Här framträder alla fördelar med perenna växter och de levande, dynamiska system som en skogsträdgård eller matpark skapar.
Exempel på egenskaper och grödor presenteras – men dessa kan vid önskemål bytas ut mot en fördjupning om vilda ätliga växter, och hur de kan integreras i ett beredskapstänk.
Skogsträdgårdar är inte bara produktiva – de är multifunktionella. De sänker temperaturen under heta sommardagar, absorberar vattenmassor vid skyfall, binder kol i marken, gynnar biologisk mångfald och erbjuder ett överflöd av ätbara resurser. Dessutom ger de en läkande miljö för oss människor: de sänker stressnivåer, bjuder in till gemenskap och stärker vår koppling till naturen.
Föreläsningen är 1,5 timme lång inklusive frågestund, och är både inspirerande och praktiskt användbar; åhörarna lämnar med nya idéer och verktyg för hur vi kan odla för framtiden – med naturen som förebild och beredskap som drivkraft.